具体要求：

幼儿园厨房岗位职责

1. 厨房人员须持有健康查体证明上岗。
2．厨房人员要积极热情的配合各班教师工作，与所有的教职员工要和睦相处，须服从领导安排，如有异议及时汇报
3. 上班时注意个人卫生并穿好工作衣，戴好工作帽；私人物品如衣服、鞋子、手套等物 品要按要求存放好，不得影响厨房整齐清洁，甚至厨房卫生
4．厨房人员值班时禁止私自下串岗、离岗，保证屋内有一人留守；如有幼儿不慎进入及时制止并让其回班、若又有幼儿因在厨房内受到任何伤害，班内老师及厨 房人员
5. 只负责幼儿伙食的加工制作，与供货商不发生任何关系，在允许的情况下方可外出购货，包括调料等，缺货提前与负责人沟通，由专人负责供应。
6. 每天所进食品全部烧熟煮透，不余留，煮好的菜必须全部分掉，不剩余，不将食堂的任何东西外带留作自用，发现一次立即辞退（并扣除当月工资）。如由 于卫生引起幼儿及员工中毒现象，要全权由厨房人员负责并承担法律责任（生、熟要分开）
7. 必须按照规定程序进行烹饪，操作规范。确保食物安全，菜的口感好。每周一餐具消毒到位，并做好记录。
8. 作息时间：早上不能耽误幼儿8：00用早餐，必须等幼儿吃完晚饭后洗好碗筷等餐具 及本职工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情须外出或打接 须与管理者或园长室请假。
9. 切配、烧煮菜肴时仔细观察菜的质量，发现问题及时与上级负责人反映，保证菜的质量。如由人为浪费现象造成食物腐烂等，须按原价赔偿并外加按制度 处 理 罚款。
10. 要全权负责及时保证幼儿饮水量，在下班前须为幼儿备好次日的水量，如因供水不足耽误幼儿正常的饮水量要按制度处理罚款。
11. 厨房备餐间的所有物品均要爱惜使用，人为原因损坏须按照原价赔偿，如消毒柜里
一定要擦干，冰箱冰柜及时清理等；
12．要随时配合园内对饮食的逐步调查无条件地按园内要求给幼儿变换食谱。